銀河餐桌計畫(活動)成果

112年度USR-Hub_銀河餐桌計畫

112年1月1日至112年12月31日

一、 計畫簡表
計畫(活動)名稱 112年度USR-Hub_銀河餐桌計畫
計畫(活動)主持人 游欽忠
共同主持人 江敬皓
團隊成員 吳威龍、林立岡、園藝系大二學生
合作單位 銀河生態保育協會
實施場域 新店區銀河社區
實施期間/日期 112年1月1日至112年12月31日
主要對應SDGs 11、12
二、 計畫內容說明 (200字以內)
銀河社區位於新北市新店區,擁有豐富自然資源,社區近年積極執行環境保育及發展生態旅遊,吸引遊客前來認識這座銀河森林,惟登山客或遊客多數都只是經過及短暫停留,未能為社區帶來實質的經濟挹注。
本計畫即以銀河社區為執行場域,配合目前社區小旅行發展,同時考量場域要能與自然環境高度連結,避免對生態環境產生衝擊,故利用社區內既有的休憩點周邊空間進行小規模改造,平時可做為社區聚會、辦理相關活動使用,提供多元機能。

三、 開辦課程(活動)
本計畫第一階段先辦理食農教育課程(10/13),引導社區及學生認識食農教育之精神,接著在社區進行資源盤點(10/17)、創意發想與方案研提(10/24)、設計理念與構想(10/31)等課程,引導學員認識社區環境,共同提出具共識的設計內容。
第二階段進入實作課程(11月-12月),引入美門生活實踐家吳威龍老師協助進行戶外廚房的營造,同時和社區居民研發特色料理,並於年底完成作品並辦理成果展活動(12/26)。
四、 實施成果 (請條列式配合照片說明)

(一) 完成一處戶外餐廚場域營造

(二) 發展特色料理(pizza)。

(三) 舉辦一場成果發表會。

五、 成果照片

進入社區的第一步,先到活動中心上課,認識社區的人、事、物。

在社區實作期間,午餐就靠同學們自己設計菜單,自己煮。

場域實作最重要的一步,和社區居民一起腦力激盪,設計出大家的夢想。

到現場放樣,做施工前最後的確認。

開工啦!大家努力一塊磚一塊磚的疊起我們的pizza窯。

成果展中,同學分享pizza窯製作的心路歷程。

由同學帶著長官製作特色風味的pizza。

第一塊pizza出爐了,一切辛苦都值得。